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老公最近泡茶時，常嘴饞想吃滷味、花生他說可買現成，我怕買到不新鮮有油耗味，尤其是在夏天就更容易變質還是自己炒的才安心，以前常常炒現在一年炒不到2次，心想太久沒炒好像有點麻煩，不過為了要吃的安心，也只好自己動手作。沒想到還沒蠻快的十幾分鐘就炒好，天氣涼了以後可以常常炒來吃，配稀飯也很讚。


油炸花生

材  料：生花生600g

調味料：鹽2茶匙

作  法：

1.花生挑出不良品，略為漂洗一下瀝乾水份。

2.鍋加熱後放入花生、加油淹過食材，小火蓋上鍋蓋燜炒，約2~3分鐘翻炒一下，至鍋中水蒸氣沒了，炒約13~15分鐘至略微黃，就起鍋拌入鹽再翻拌幾下使其散熱，要放至全涼才裝瓶。
※因為炒好的花生還會有餘溫會後熟，所以不要炒至全熟才起鍋會太焦。



    

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