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夏天的的絲瓜很好吃，簡單的燜煮就很美味了，也可午餐的輕食料理。


杏菇燴絲瓜

材  料：絲瓜1條（600g）、薑片2切絲、迷你杏鮑菇2條、水半米杯、枸杞1大匙

調味料：鹽1/2小匙

做  法：

1.絲瓜洗淨去皮，橫向對切再切1㎝厚片。

2.杏鮑菇略洗沖水一下，切0.5㎝片；枸杞泡軟備用。

3.鍋加油小火燒熱放薑絲爆香，再加入杏鮑菇爆香後放入絲瓜、水煮熟至濃稠狀約3分鐘，加入枸杞再煮滾即可即鍋。
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