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    這道菜很適合宴客，當年菜也很讚，多年前去港式餐館吃過，老公說不好吃又沒料，一直念念不忘要自己來作作看，這是第一次作，水份有點煮的太乾，但吸飽湯汁的粉絲好好吃哦！這是今年預定要作的年菜，現在先來試作而已。


鮮蝦粉絲煲

材  料：草蝦16尾、粉絲2把、薑4片、蔥2支
調味料：蠔油2大匙、糖1小匙、醬油1大匙 、高湯（水）2杯、酒1大匙、胡椒少許

做  法：
1.草蝦抽去腸泥，剪去鬚部洗淨，瀝乾水份入鍋中煎至兩面變色至熟取出備
2.粉絲泡軟，切成二半。
3.蔥切末，蔥白、蔥綠分開，薑切末。
4.起油鍋，加2大匙油炒蔥白、薑末爆香淋酒，放入粉絲及調味料煮滾再放蝦子拌炒一下即可。
5.把砂鍋燒熱，將(4)的粉絲先舖底，再排上煎好的草蝦，放上蔥綠蓋上蓋子，煮滾即可熄火。
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