以前涼拌花都是買煮熟花生仁，現在買外面煮好的都怕怕，就只好自己煮，用燜燒鍋煮真的好方便，自己煮的花生好美哦！為了家人健康還是儘量自己煮吧，煮熟的花生約一斤半。


水煮花生

材  料：生花生 一斤
做  法：
1.花生洗淨,浸泡 一小時瀝乾。
2.燜燒內鍋放入花生及水(水量約超過花生面 3-4公分即可)，放入八角花椒粒，煮滾後, 轉小火,續煮10分鐘將鹽放入，燜二小時軟熟即可.

涼拌花生

材  料：熟花生 300g 紅蘿蔔100g  小黃瓜2條（300g）
調味料：鹽 1小匙 香油適量

1.紅蘿蔔切丁，入滾水鍋中煮1分鐘即可撈起。

2.小黃瓜洗淨，入滾水鍋中煮一分鐘，取起漂涼切小丁；汆燙過可殺菌及顏色也會更翠綠。
3.將熟花生、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、鹽、香油 等拌勻即可。
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