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　　兒子是軍人這星期才屏東救災回來，整整三個禮拜沒放假，每天工作超過12個小時，吃、睡都不好很辛苦，趁他回來好好的給他煮好吃的補補。這是用老公最愛的草蝦，以鹹酥方式來做也是他愛吃。兒子不喜歡剥蝦殼，要我剝好給他吃，做媽的只好動手慰勞辛苦救災的兒子，為他服務了。


椒鹽蝦

材  料：草蝦600 g  蔥3支  蒜4粒  辣椒半支

調味料：鹽、胡椒粉各1/2小匙

做  法：

1.草蝦洗淨剪去頭尖銳的刺及鬚腳，尾部的尖刺也要剪掉才不會油爆，擦乾水份。

2.蔥切末、蒜拍碎切小丁、辣椒切片。

3.鍋中加3大匙油，油熱放入草蝦剪熟取出。（可用油炸較酥脆，但煎的比較不會吃入太多油）

4.原鍋加入1大匙油微熱，放入蔥、蒜、辣椒爆香加入調味料拌勻，再加入草蝦拌勻即可盛盤。

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