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這道菜我第一次做我覺得很好吃，但只有大女兒和我喜歡吃，兒子不喜歡泰式的調味，小女兒不愛吃辣，老公不愛雞肉，真是的我以為除了老公外大家應該都會喜歡吧，沒關係還有大女兒喜歡，下次可以只做一隻雞腿就好了。
泰式椒麻雞
主 料：去骨雞腿 2隻、地瓜粉 少許
醃 料：雞蛋 1粒、雞粉 1/2小匙、糖 1小匙、胡椒粉少許
椒麻醬：泰式甜辣醬3大匙、檸檬汁 3大匙匙、魚露 2大匙、糖 1大匙、蒜末 1大匙、辣椒末少許、香菜少許
做法：
1、將雞腿加入雞蛋、胡椒粉、雞粉、糖拌勻，醃15分鐘。
2、將少許香菜切末放入容器中，再放入泰式甜雞醬(泰式甜辣醬) 、檸檬汁、魚露、辣椒末、蒜
末、糖、調合做成椒麻醬備用。
3、將雞腿沾裹上地瓜粉、下油鍋150度炸三分鐘至熟，撈起瀝油，切塊盛盤。
4、將椒麻醬平均淋上雞腿即完成。
參考食譜：賴銘凱的泰式椒麻雞
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