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此配方是參考『華國飯店點心房主廚鄭傑友』所分享的食譜
再調整過的配方 ,百香果今天買到3斤50元就動手來作果醬
煮好的果醬香氣四溢，可塗抹吐司也可當鬆餅的淋醬。
百香果果醬 （350g 裝 玻璃瓶2缶）
材 料：百香果700克、糖420克、新鮮檸檬汁少許、檸檬皮2個、麥芽糖42克
作 法：
1.除了檸檬皮外，全部材料混合後入鍋，煮果醬過程中，表面易有浮末雜
質，要不斷撈除，才能增加果醬透明度。以小火煮約30分鐘。
2.濃縮至2/3時，續下檸檬皮拌均勻，即可裝罐，可搭配麵包品嘗或泡茶。
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