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今天忘了買香菜，若有加香菜是更對味了，自己煮料多味美，經濟又實惠。
蚵仔麵線
材 料： 蚵 1斤 黃麵線1/2斤 滷大腸頭3條 柴魚片 1包 油蔥酥適量 水10碗
地瓜粉２小匙 太白粉半碗+水1碗 香菜少許 煮熟筍１支
調味料：（1） 鹽 2小匙 醬油2大匙 （2） 胡椒粉、烏醋、香油、蒜泥適量
作 法：
1. 蚵加1茶匙鹽，輕搓揉用水沖淨瀝乾拌入地瓜粉備用，滷豬大腸切片。
2. 黃麵線剪約食指長泡水1小時瀝乾備用，筍切細絲。
3. 起鍋加水煮開放入蚵仔煮開撈起，再加柴魚片一起熬煮做成高湯濾渣備用。
4. 高湯煮沸放入筍絲，麵線煮約1５-20分鐘，太白粉加水調勻，徐徐倒入勻芡。
5. 續加入豬大腸、蚵仔、油蔥酥攪勻加鹽再拌勻即可，食用時再加調味料(2)、
香菜末。
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