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女兒們月事來，煮個麻油豬肝給她們補血，家人都不愛吃補（我自己也是 ^__^）,所以我喜歡從天然食物中去攝取，只要營養均衡食補比藥補好。
麻油豬肝
材 料：豬肝（粉肝）300g 小黃瓜2條 蒜3粒 蔥2根 1支 老薑4片
醃 料：米酒1大匙 醬油1大匙 太白粉1匙
調味料：米酒1大匙 醬油1大匙 麻油1大匙 糖1匙
做 法：
1. 豬肝洗淨至無血水後，用刀尖將豬肝內的白色隔膜和筋挑開，切成0.5㎝厚
度的薄片。
2. 豬肝醃料醃拌勻再加太白粉抓一下。
3. 鍋中加水滾放豬肝熄火，豬肝至變色起鍋，再來用冷水沖洗豬肝。
4. 小黃瓜洗淨切片，蔥切段，蒜、辣椒切片。
5. 鍋中加麻油先爆香薑片至乾煸再加蒜片、蔥、辣椒爆香後，再下小黃瓜大火
快炒至半熟。
6. 再下豬肝下鍋大火快炒倒水、酒、醬油等調味料，炒至豬肝熟時(沒血水)，
用米酒嗆鍋後即可。
※ 豬肝顏色較白的才是粉肝，暗紅色是柴肝太硬不好吃。
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