在外面叫一份生腸很貴，買回來自己煮很划算
我都在第一果菜批發市場買（華中橋下）
平日十點以前到，假日要更早去否則會買不到
小的算付、大的算斤（一佰多／斤）
計算方式看大小付，也和豬肉時價有關，每攤算法不一買時可貨比三家
煮的時候捲曲生腸煮的時間較短
生腸管和小肚煮的時間要久一點才好入口
和米粉湯一起吃很配速
白灼生腸
材 料：生腸1付、薑2片、蔥1支、香菜末少許
調味料：蒜茸1大匙、醬油膏3大匙、辣椒醬2小匙、糖1/2小匙
做 法：
1.薑拍碎，蔥段切長段。
2.生腸用鹽抓洗2次再沖洗淨，再放入滾水中汆燙，再次煮滾取出用水洗去淨。
3.生腸蔥、薑再放入燜燒鍋煮開，熄火放入外鍋，捲曲的生腸燜30分鐘,擠壓一下生腸沒有腸液流出即可
4.較粗的生腸管和小肚要燜至1小時以上,可先取出切一片試試軟爛度,若不夠爛要再燜放涼。
※ 也可放入一般鍋中直接煮開，再續煮10分鐘即可，不要煮太久會太老
※ 較粗的生腸管和小肚煮約30分,可先試試軟爛度不夠再續煮。
4. 放涼切段盛盤，也可配嫩薑絲、香菜末排盤，沾調味料一起食用。
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