close
水餃配酸辣湯真是絕配，今天包了鮮蝦水餃
配上涼拌小黃瓜、滷味就是豐富的一餐
酸辣湯（麵、湯餃）
材 料：瘦豬肉200、木耳 200g、煮熟竹筍絲200g、胡蘿蔔200g、金針菇1包
豆腐１盒、豬血半塊、蛋 1個、高湯或水2000㏄、香菜末適量
調味料：（a）鹽 2小匙、醬油 3大匙、胡椒粉 2小匙、白醋2大匙、 烏醋4大匙（b）太白粉 6大匙、水半杯
做 法：
1.木耳、筍、胡蘿蔔、豆腐、豬血切細絲，金針菇切除根部再切成2段。
2.肉切絲加醬油1大匙、胡椒少許、水2大匙拌勻，加油1大匙、太白粉1小匙拌勻醃15分鐘。
3.鍋中加熱加油，放入肉絲拌炒至變色起鍋，原鍋放入木耳、筍、胡蘿蔔炒香加水、豆腐、豬血煮開再加金針菇，再加入調味料（a）醋除外，煮滾後加（b）拌勻勾芡成黏稠狀轉小火 。
4.（3）慢慢淋下蛋汁並輕輕攪動 ，加烏醋、白醋及麻油1大匙拌勻，放入香菜末隨即離火盛鍋。
5.可加入煮熟的麵條即為酸辣湯麵，若加入煮熟的水餃即為酸辣湯餃，一湯多吃法
全站熱搜
留言列表
3C、家電、生活用品 (2)
