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熟紫薯泥事先蒸好放冷凍，要做吐司前一天再退冰即可

吐司成品也呈淡紫色，比紫山藥的顏色還要美

明天高中同學聚會，試作新口味，成功～希望同學們會喜歡

紫薯蔓越莓吐司。麵包機-威寶-BM812

材　料:冷水140g、蛋1個、熟紫薯泥100g、細砂糖2大匙、無鹽奶油20g  、鹽1/2茶匙蔓越莓60g、奶粉2大匙、高筋麵粉330g、速發酵母1+1/2小匙

紫薯泥作法：紫薯2條切薄片蒸熟，趁熱壓成泥，一份分成100g，冷凍保存

作　法：

1.材料秤量好，將攪拌棒安裝好

2.依序放入(水→熟紫薯泥→奶油→糖、鹽→高筋麵粉、奶粉→酵母)

3.先要設定：功能-和風4→重量-1磅→烤色-淡 (成品所需時間:為3小時17分)

4.等麵糰打成糰後，麵包機會自動打開果料盒時才可放入蔓越莓，自行分次加入才會較均勻分佈

※因加入紫薯泥，在第一階段攪拌成糰時，要特別注意麵糰的乾濕度，因為含水程度不一，若麵糰時太濕要慢慢加入麵粉若加多太乾再加少許水，調整至用手按壓麵糰後不粘手即可

打好麵糰顏色真美，浪漫紫是我最愛的顏色之一

 

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