幸福廚坊

買房已24年了,每年冬至都是自己做湯圓

以前孩子小大家都一起搓湯圓,他們都覺得很好玩,還做包芝麻餡

現在孩子們長大都不吃小湯圓,所以現在每年都只做夠拜拜的湯圓

市售的總是有防腐劑，自己利用家中現有天然食材來做最安心

平常總事先會做好紫薯泥、南瓜泥、地瓜泥冷凍備用

方便可以來做不同口味的饅頭、吐司

今年興緻好來點特別的五行湯圓,又把各色麵糰組合成五彩湯圓

明天冬至要拜拜,先煮一碗來嚐鮮,各色湯圓煮成一碗

吃了色彩繽紛的湯圓心情也很愉悅,以前都是放入紅豆湯，今天撒上花生粉

今年來個不一樣的吃法,很不錯吃！

又包了咪咪最愛的鮮蝦餛飩，當點心或加麵當主食都好吃

五行湯圓&五彩湯圓

白麵糰：防沾手粉-糯米粉

作法：

1.糯米粉150克、冷水113㏄揉成糰,取40克麵糰(粿粹)

2.鍋中水煮開,放入40克麵糰,煮至浮起取出瀝乾水份

3.放入揉好麵糰揉至不黏手,太黏可再撒點糯米粉揉成糰

※若麵糰太濕可加點粉，太乾則再加水，揉成不黏手的麵團。

紅麴麵糰:基本麵糰取50克加紅麴粉1/4小匙,揉勻成糰搓成長條

         用刀切成小塊狀，用手搓圓，可撒上少許糯米粉搖勻才不易沾黏

抹茶麵糰:基本麵糰取50克加抹茶粉1/4小匙,揉勻成糰搓成長條

         用刀切成小塊狀，用手搓圓，可撒上少許糯米粉搖勻才不易沾黏

紫薯麵糰:基本麵糰取50克加紫薯泥10克,揉勻成糰搓成長條

　　　　　用刀切成小塊狀，用手搓圓，可撒上少許糯米粉搖勻才不易沾黏

南瓜麵糰:基本麵糰取50克加南瓜泥10克,揉勻成糰搓成長條

　　　　　用刀切成小塊狀，用手搓圓，可撒上少許糯米粉搖勻才不易沾黏

五彩湯圓:白麵糰、紅麴麵糰、抹茶麵糰、紫薯麵糰、南瓜麵糰各取10克

　　　　　皆搓成長條並排好,捲成筒狀搓成長條,用刀切成小塊狀，用手搓

　　　　　圓，可撒上少許糯米粉搖勻才不易沾黏

※沒現吃可冷凍保存       

小湯圓麻糬 (一人份)

材料：各色湯圓各取6顆、含糖花生粉適量

作法：

1.鍋中水煮開，放入湯圓煮至浮起，撒上花生粉。