close
以前總以為花枝煮太久肉會太老，所以總不敢動手作這道菜，這次買到中花枝就想來試試，因已燜的方式來燜熟花枝肉質不會老，沒想到切好排好盤，還來不及拍照，我和咪咪已吃掉一角了真是好吃，明年年菜又了一道簡單又好做的菜。
滷花枝
材 料：花枝1隻（去內臟後７５０ｇ）、薑1小塊、蔥2支、辣椒１支
調味料：醬油1米杯、米酒１米杯、冰糖1大匙、水適量
作 法：
1.請魚販將花枝去皮取內臟處理乾淨，回家再沖洗乾淨。
2.蔥、辣椒切長段，薑切片。
3.炒鍋加油燒熱，放入蔥段、薑片、辣椒爆香呈金黃色，再加入醬
油、冰糖炒香加米酒煮開，倒入可淹過花枝的水量煮滾，將花枝入
鍋再煮滾後，續煮一兩分鐘熄火。不開蓋續悶著，放置冰箱一夜，
隔天再將其撈起，切片排盤。
全站熱搜
留言列表
3C、家電、生活用品 (2)
