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韭菜炒透抽
材  料：透抽2隻、韭菜1把、蒜頭2粒
調味料：鹽1/4小匙
作  法：
1.透抽去內臟、皮洗淨，刻花切片。
2.韭菜洗淨切4㎝段，蒜拍碎。
2.起鍋加熱後加油2大匙放入蒜末爆香，放入韭菜頭先炒一下，再放韭菜葉炒至變色，再放入透抽蓋上鍋蓋燜一下至熟，放入鹽拌炒均勻即可。

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