close
 吃膩了皮蛋豆腐嗎?換個鮮蚵豆腐吧！
天熱來盤涼拌鮮蚵豆腐，清涼無比又開胃~~
涼拌鮮蚵豆腐
材  料：鮮蚵400g、蒜末2小匙、薑末1小匙、蔥3支切末、嫩豆腐1盒
調味料：蠔油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少許 
做  法：
1.鮮蚵用1大匙的鹽拌洗後洗淨（可去細小蚵殼），再加入太白粉2大匙抓勻，太白粉抓洗再做一次(蚵仔會變白)。
2.將水煮開後熄火，放入鮮蚵再煮開撈起泡冷水，(即為鮮蚵高湯可留著當高湯)。
3.蒜、蔥、辣椒末、香菜、薑全切末，和調味料放入碗中拌勻
4.再加入蚵仔輕輕用筷子拌勻
5.嫩豆腐切小塊盛盤，再將(4)的蚵仔放上即可 
arrow
arrow
    全站熱搜

    幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄