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上次和老公到港式飲茶，吃過這道菜還蠻好吃
好吃當然要自己做，才吃的到料多味美的料理
滿滿的海鮮料的煲，只有自己家做的才有的美味
留有尾部殼的蝦仁煮起來顏色很美，呈盤時添美味
用蛋豆腐比嫩豆腐好煎也更好吃，只要熱鍋熱油就不易破

海鮮豆腐煲
材  料：蛋豆腐１塊、蝦仁10尾(尾部的殼要留)、透抽1隻、海參1隻、蔥2根、大蒜3粒拍碎、薑片適量
調味料：蠔油3大匙、糖1/2大匙、胡椒粉少許、太白粉適量、高湯1碗
做  法：
1.豆腐切塊、蔥切小段、香菇切片備用
2.海參斜切塊汆燙，透抽切花斜片
3.起鍋熱油放入豆腐煎至金黃後盛出，豆腐下鍋後要輕輕滑動鍋子使其更不易黏鍋4.將鍋加熱放入蝦仁煎至變色後取，移至砂鍋鋪底
5.起鍋放入蔥白、薑、蒜片爆香加入調味料爆香放入高湯燒煮開，加入海參、蝦仁、透抽、續煮開，淋上太白粉水勾芡煮開移入砂鍋，撒上蔥綠段
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