很久以前在餐廳吃過但每次吃大腸都咬不爛，還是自己煮軟的大腸來炒才好吃。

 

薑絲炒大腸

材  料：煮熟大腸150g、酸菜50g、薑1塊、蔥2支、蒜1粒、辣椒半支

調味料：白醋1大匙、糖1大匙、鹽1/4小匙

做  法：

1.薑切絲、蒜拍碎，辣椒切片、蔥段切長段。

2.大腸斜切段，酸菜斜切薄片泡水10分鐘取瀝乾水份。

3.鍋熱加油1大匙放入（1）爆香，加入大腸、酸菜、調味料炒勻 。
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