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這是和老公到北方的麵食小館吃到的，帶回家給女兒吃，她也說直說好吃。既然是家人愛吃當然要自己做才划算。作法和蔥油餅類似，只是內餡不同。真的很好吃，做法也簡單，當然也得到老公的讚賞囉！
肉鬆餅-10張
餅 皮：中筋麵粉
餡 料：肉鬆
做 法：
1.麵粉、鹽放盆中先拌勻。
2.把滾水沖入，用筷子快速攪拌略微成糰。微涼就可以加入冷水，攪拌揉成柔軟的麵糰，
再用手先抹點油再揉麵糰較不黏手。
3.把麵糰倒在工作枱上面，繼續揉成三光，省20分鐘以上，黏手時不可加麵粉，否則
煎冷了餅會較硬。
4.搓長形條再分切成10份，先搓圓再一一壓扁，桿成圓形薄片，平均放上肉鬆1.5~2
大匙，往前捲起要捲緊收口捏緊，再由左向右往內捲成圈狀，尾部再塞入中間。
5.（4）一一壓扁桿成圓形。平底鍋燒熱，倒入足量的油再放入餅皮，用中火煎到兩面金
黃香，再切成8份即可盛盤。
相關料理：蔥油餅
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