簡單清爽又好吃的一道菜帶便很讚，西芹不要燙太久，否則失去脆感就不好吃了，反正西芹本來就可以生吃。


西芹炒魚片

材  料：魚片(任何魚都可以) 200克、西芹250克、蔥1支切段、薑片2片 辣椒適量

調味料：鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙

醃  料：鹽1/4小匙、太白粉少許

作  法：
1.魚片加、鹽1/4茶匙、太白粉、蔥段、薑片拌勻，醃10分鐘取出魚片備用。
2.西芹刨去粗絲斜切片，起鍋加水放入1小匙鹽煮開，放入西芹再續煮1分鐘盛起。

3.另起油鍋爆香，炒魚片8分熟倒入西芹、辣椒炒勻，加入鹽、雞粉再拌炒均勻。

※不怕辣者，可以先爆香再放入魚片。
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