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今天剛好電視在煮螞蟻上樹，以前從沒做剛好可以作來試試，我和2個女兒加1個帶便當做成4人份，老公不吃只好另外煮海鮮麵，最近又有了做菜的低潮期，一點都沒有作菜的慾望和靈感，都是當天才想菜色，都盡量找簡單的菜做。剛好這道簡單的料理可當主食，作法、材料都很簡單，這道菜是第一次作，其實很早以前就想作，可是老公不吃又要幫他另外煮就覺麻煩，今天一煮好就覺得早該作，好好吃冬粉很Q也夠入味。
螞蟻上樹
材料：冬粉4把、豬絞肉200公克 清水2杯香菇8朶 蝦米2大匙
配料：蔥花4大匙、薑末1大匙、蒜末1大匙、
調味料：辣豆瓣醬1大匙、醬油2大匙、雞粉1小匙、胡椒粉少許、香油2茶匙
做法：
1.先將冬粉放進溫水中浸泡，泡軟後撈起來瀝乾，橫放直切成切兩半。
2.香菇泡軟擠乾水份去蒂切絲，蝦米泡軟瀝乾水份切碎。
3.熱鍋後才可以加入2大匙的沙拉油，放入絞肉大火快炒至變色取出，再放入香菇爆香取出。
※熱鍋冷油炒肉才不會黏鍋。
4.原鍋再加油再放入蝦米爆香，放入薑末、蒜末及辣豆瓣醬、醬油、雞粉拌炒一下；加水用大火拌煮開，放入粉絲改用小火慢慢煮。待湯汁收至微乾時，冬粉呈透明狀即可撒上蔥花香油、再拌一下即可起鍋。
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