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　　這是廢物利用，將熬過高湯的昆布再加調味料煮過是一道不錯的小菜，聽日式料理店也是這樣作。因是食材再利用，所以數量是不定，份量可自己斟酙，若昆布量不多，可先冷凍保存等有一定份量時，再來製作也可以。

 

照燒昆布捲

材  料：煮過的昆布 適量  干瓢 適量

調味料：醬油、味醂、酒、水適量

做 法：

1.將煮過的昆布放涼剪成4X6㎝的長方形即可，用干瓢綁緊。

2.將綁好的昆布捲放入鍋中加入調味料煮至湯汁快收乾，撒上白芝麻即可。

※ 干瓢不要剪斷小段綁較不好施力，直接綁好昆布捲後才剪。
※ 干瓢若太粗可剪細一點成2條。
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