幸福廚坊

做了豆花就順便蜜花生仁、蜜花豆，這是我最的豆花配料

淋上了之前做的焦糖糖漿，椰果單獨加入豆花酸甜滋味真好吃

上上星期去打莫德納疫苗，珮涵開車載我們夫妻去接種

因為她怕我們打完針手無力，騎車太危險了

打完針先送老公回家，再載我去板橋買東西，順便去大家發烘焙賣場

買了炒麥茶3斤一包才@85元真便宜，雜糧行買一斤@50差好多

也買了一大盒吉利丁片１ｋｇ／盒，可以做奶酪、豆花

因為前兩個月在永和民治市場找到賣豆製品和豆漿攤位

店內有冰箱產品都很新鮮，回家放冷藏冰至隔天都沒問題

買一袋無糖熱豆漿約1,600cc才@20元，真的好便宜

以前找不到早上賣熱豆漿的攤位可買現在買得到

終於不用自己辛苦打豆漿了，每個星期都會去買來做豆花

家人不愛所以我獨享,豆花放冷藏一星期沒問題

這一次用電鍋,下一次來用燜燒鍋來煮,看是否更省時省瓦斯?

簡易豆花（吉利丁片-葷,1片:150水份）

材 料:無糖豆漿750cc(或800cc)、吉利丁片5片
做 法：
1.將吉利片1片剪成3大片放入碗中,再加入冰水中(要不同角度擺放才不會 黏在一起)要淹過吉利丁片約5分鐘軟化即可,取出擠乾水份

#才會不稀釋掉濃度
2.先將取300㏄豆漿加熱，煮至冒煙即可放入(1)拌勻煮化後，加入其餘的豆漿拌勻
3.倒入容器中撈出浮沫待其冷卻，即可放入冰箱,

#吉利丁片做的豆花不可吃熱的會融化

焦糖糖水 (糖2:冷水1:熱水2)
材料:細砂糖200g、冷水100cc、熱水200cc

作法：

1.細砂糖加冷水放入鍋煮至焦化呈琥珀色,再慢慢加入熱水煮開即可

蜜花生仁一電鍋版

材  料：去膜花生仁300公克、鹽1/8小匙

調味料：糖3大匙

作  法：

1.花生仁洗淨後稍瀝乾泡水一晚,放入袋子擺冷凍庫約一晚

2.直接從冷凍將花生仁取出放入電鍋中,內鍋加水約400cc

3.外鍋放2杯水跳起再續燜30分鐘,外鍋放1杯水跳起再續燜30分鐘

4.取出內鍋放至瓦斯爐上煮至軟爛才可加糖煮化，好吃綿密的花生仁就完成

#若要吃花生仁湯,水份可加至.600cc

#煮好若吃不完可分裝好放冷庫保存

#這一次我是同時煮兩鍋放電鍋一起煮,較省時省電

蜜花豆一電鍋版

材  料：花豆300公克

調味料：糖3大匙

作  法：

1.花豆洗淨後稍瀝乾放入袋子擺冷凍庫約一晚

2.直接從冷凍將花豆取出放入電鍋中,內鍋加水約400c

3.外鍋放2杯水跳起再續燜30分鐘,外鍋放1杯水跳起再續燜30分鐘

4.取出內鍋放至瓦斯爐煮至軟爛才可加糖煮化，好吃蜜花豆就完成

在烘焙賣場,突然燃起滿滿美好的回憶,媽媽給小孩做的衛生冰品

小孩子還小時,夏天一到總會做刨冰,快二十年了刨冰機還在

但他們長大後在家時間少,就很少做了

吉利丁片