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常常做糖醋排骨，這次也換來做雞丁，因老公不吃雞肉，所以要另炒一道麻婆豆腐，雞胸肉醃了蛋白口感很滑嫩一點也不輸雞腿哦！
糖醋雞丁
材 料：雞里肌肉300g 蔥2支 紅、黃、橙椒各1/4個
調味料：水3大匙 糖 3大匙 糯米醋2大匙番茄醬3大匙 鹽1/2小匙
醃 料：蛋白1/2個 胡椒粉、鹽少許 太白粉2小匙
粉 料：地瓜粉、麵粉各2大匙拌勻作 法：
1. 雞里肌肉切大丁，加醃料20分，沾上粉料靜置10分鐘。
2. 洋蔥切小丁，紅、黃、橙切片，蔥切段。
3. 加油熱鍋放入肉塊炸至金黃取出，再加熱後回炸一次逼出油份取出，放在
紙巾上吸油。
4. 熱鍋加油後油蔥至變色，蔥段爆香後放入甜椒，再放入調味料煮開放入肉
塊拌勻起鍋。
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