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紅豆湯                                                      薏仁湯

  

        我煮了幾次大賣場買的紅豆，用燜燒鍋煮很久都不易熟軟不變形，後來到雜糧行再買回來試，一試就成功了，原來是賣場賣的顆粒較小品質較差，雜糧行買的顆粒較飽滿品質好，下次再也不在賣場買了。我這次用小燜燒燜煮效果很好，加上薏仁真是可口，可惜我家只有我愛吃只好煮少少的自己過過癮。

紅豆薏仁湯（燜燒鍋煮法  ）

材　料：紅豆1量米杯  薏仁1量米杯  冰糖適量 水6～８量米杯

做　法：

1. 將紅豆、薏仁洗淨，加水浸泡 6 小時備用。

2. 將薏仁放入燜燒鍋內鍋中，加入3～４杯水，以中火煮滾後改小火加蓋燜煮
　15 分鐘，續移入燜燒鍋燜 45 分鐘，取出內鍋將放上爐上續煮，放入冰糖，
　攪拌至均勻溶化。

3. 將紅豆放入燜燒鍋內鍋中，3杯水，以中火煮滾後改小火加蓋燜煮 15 分鐘，
    續移入燜燒鍋燜 45分鐘紅豆熟軟了，取出內鍋將放上爐上續煮，放入冰
　糖，攪拌至均勻溶化即可。
4. 取一碗放入一半紅豆和一半薏仁即成紅豆薏仁湯。

※ 我是晚上泡早上就可煮了很方便，先煮好薏仁取後出，再原鍋煮紅豆可少洗
　 一次鍋。
※ 若是要做蜜紅豆或蜜薏仁，加水3杯即可，煮好再趁熱拌二砂糖放至爐上將
     糖煮至溶化即可。
※ 紅豆湯也可加入可爾必思也很好吃哦!

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