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開學了女兒又開始帶便當，加了蝦米煮的白菜多了鮮味，很下飯也適合帶便當。
開陽白菜
材 料： 山東白菜1棵（350g） 蝦米2大匙 薑絲少許
調味料： 鹽1/2小匙
做 法：
1. 大白菜洗淨、切段；蝦米用水泡軟，取出備用。
2. 鍋中放油(油可多放些)，爆炒蝦米，炒香後放入薑絲炒香。
3. 先放白菜梗，稍軟後再放白菜葉及一點水，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮至
白菜軟爛，白菜已完全軟時才加調味料轉大火，湯汁滾後加入太白粉水芶芡
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