食譜是來自於網路的第一次水太少燒的有點焦，這是第二次作，青菜舖底沾上淋上的醬汁很下飯也很吃，份量太少了一人一塊加上女兒帶便當，一下就吃光了。
高升排骨 引用--家庭美食／梁瓊白
材 料：子排或肋排一斤 蔥1支 薑2片 蒜3粒 青江菜6株 水2杯 白芝蔴適量
調味料：酒一大匙、醋二大匙、糖三小匙、醬油四大匙
作 法：
1. 排骨先洗淨燙除血水後沖淨備用 。
2. 用二大匙油爆香蔥、薑、蒜，焦黃時撈棄，倒下排骨，加入所有的調味料炒
勻，再加清水蓋過 排骨，先大火燒開，再改小火燒。待湯汁收乾撒上白芝
蔴後盛出。
3. 水鍋煮開放入鹽、油，再放入青江菜燙熟排盤，將排骨排入盤中即可。
※ 高升排骨的名字由來，是因調味料分別為 1、2、3、4匙，取其意為步步高
升的意思。
※ 紅燒的排骨或肉塊，要骨酥肉嫩，腴而不柴，就是要細火慢燒，同時要勤翻
動以免燒鍋。
全站熱搜
留言列表
3C、家電、生活用品 (2)
