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包好待發酵
發酵完成
包的不是很漂亮不過還不錯吃，之前已包過2次了這次包的最好，菜包不太好包，自己包的餡料可包的飽滿，料多也只有自己動手作才有，給家人當早餐很方便。
素菜包個 12個
皮 ：低筋麵粉60g 中筋麵粉240g 糖 30g 泡打粉3g 乾酵母 1.5小匙
水160㏄ 油 1 大匙
材 料：高麗菜400g 豆皮(火鍋用) 100g 紅蘿蔔50g 木耳100g 榨菜絲100g
B4白報紙2張
調味料： 鹽1.5小匙 胡椒粉1小匙
作 法：
１. B4白報紙緃向分3等份再裁成平均裁成4等份成小方形紙片。
２. 高麗菜、紅蘿蔔、木耳洗淨切絲。
３. 起鍋加油放入榨菜炒香，再加入高麗菜、紅蘿蔔、木耳炒熟加調味料。
４. 將皮材料揉成糰，醒10分再將麵糰揉至光滑，分割成14個。
５. 用皮包入餡料做成包子狀收口朝上。
６. 白報紙舖上蒸籠上再放入包子，醒60分。
7. 蒸鍋水燒開熱放入包蓋上鍋蓋，蒸好再燜10分才取出。
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