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夏天我喜歡原味的仙草凍，調入檸檬汁及適量自製的焦糖漿或蜂蜜，和外面不一樣的喝法，來一杯就很清涼降火了，孩子們也愛喝，煮一鍋就夠一家人在酷暑中涼快一下。
檸檬仙草凍飲 （原汁1：水3）
材 料：仙草原汁650㏄ 水1950㏄玉米粉4大匙 水120㏄
糖 漿：焦糖漿（或蜂蜜） 適量 檸檬1/4個
作 法：
1. 仙草原汁加水煮開撈除浮沫。
2. 玉米粉加水調勻加入（1）勾芡煮開熄火放涼後冷藏。
3. 將（1）切小丁放入杯中，加入冰水、焦糖漿拌勻即可。
※也可添加喜愛的餡料，蜜芋頭、芋圓、地瓜圓、蜜紅豆，不過我覺得原味較沒負擔（怕熱量高）。
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