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這是參考『現代心素派』的食譜，是廚師的創意料理，看起來蠻簡單，就動手作了，自己調整配方份量做出來的，，第一次包入馬鈴薯泥作料理，炸好的香菇堡邊緣酥脆沾上蜜汁，甜甜的滋味真的很好吃，味道真是好一煮好，小女兒就吵著要吃催促我快拍照。
蜜汁鮮菇堡
材 料： 鮮香菇12朶 芹菜適量 馬鈴薯1粒
麵 糊： 麵粉3大匙 水6大匙
調味料： 番茄醬6大匙 糖3大匙
做 法：
1. 馬鈴薯洗淨去皮，切塊加水煮熟，趁熱壓成泥放涼。
2. 香菇洗淨切下蒂頭，將蒂頭切末，芹菜摘除葉子切末。
3. 起鍋加油放入蒂頭末炒香加入芹菜末，加馬鈴薯泥拌勻。
4. 取一香菇放入馬鈴薯泥裝滿至成尖，再蓋上另一個香菇成一個堡狀，依序
完成所有香菇。
5. 將香菇邊緣沾滿調勻的麵糊，起油鍋放入香菇炸至金黃取出。
6. 將調味料煮開放入香菇拌勻即可起鍋。
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