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真的很懷念這個點心所以就動手作了，是我愛吃的古早味點心，今天參考『麵麵俱到』食譜裡配方，再調整材料份量做出來，烙好就忍不住先吃了一個還蠻好吃的。
紅豆大餅 6個
皮 ： 低筋麵粉60g 中筋麵粉240g 糖 30g 泡打粉3g 乾酵母 1.5小匙
水160㏄ 油 1 大匙
餡 ： 紅豆粒餡 300g
作 法：
１. 將皮的材料揉成糰，醒10分鐘再將麵糰揉至光滑，分割成6個。
２. 紅豆粒餡分割成50g重，用皮包入餡做成包子狀收口朝下，稍壓扁撖成
12㎝的餅，醒30分鐘。
3. 平底鍋燒熱放入紅豆餅蓋上鍋蓋，小火烙至兩面金黃。
* 做好可放冰箱保存，要吃時再用小火乾烙即可。
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