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此為名叫角螺，但我家都說是豆皮，是吃火鍋時常加的食材。
此為吃火鍋時可加的豆皮，此道紅燒豆皮家人都很喜歡，連吃全素的婆婆也愛吃，是道下飯又好吃的素食料理。
紅燒豆皮
材 料：豆皮半包 八角2粒
調味料：醬油半杯 冰糖3大匙
1. 豆皮放入鍋中加水淹過豆皮泡軟，瀝乾水份。
2. 鍋中加油放入冰糖炒至融化成焦糖色，再入八角爆香再加入豆皮炒勻加入
醬油拌炒至上色。
3. （2）加水淹過豆皮大火煮開，轉小火煮約10分鐘，再翻炒一下使豆皮可全
部均勻吸收到湯汁。
4. （3）煮至湯汁快收乾剩少許湯汁即可。
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