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這是看電視學來，但忘了是那個節目，每次都有缺材料，今天終於備齊了就趕快動手作，孩子都說好吃，這道也很適合當宴客菜有點費工。晚餐有點趕著作飯，所以沒炸過，但也很好吃。
素東坡肉
材 料：百頁豆腐1塊 素火腿170g 香菇10朶 干瓢（胡瓜帶） 適量
調味料：素蠔油2大匙 糖1小匙 素高湯（水）1杯 胡椒粉1/2小匙香油1/2小匙
作 法：
1.百頁豆腐切約1㎝厚，共分切成10等份，素火腿切0.3㎝與百頁豆腐同大小。
2.香菇泡軟去蒂，起油鍋將百頁豆腐、香菇、素火腿依序炸香；也可以全都綁好再炸。
3.取百頁豆腐1塊放上一片素火腿，再放上香菇用干瓢綁十字型需用力綁緊一點，否則熬煮後會容易鬆脫，依序完成所有材料。
4.鍋中加2大匙油爆香素蠔油後，再放入其餘調味料、（3）煮開，轉小火續煮20分鐘即可盛盤。
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