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沙茶蟹肉 材 料: 蟹肉(已去除蟹腳)1公斤蔥2支 蒜4粒 麵粉半杯 九層塔適量 調味料: 沙茶醬4大匙 水半杯 黑醋1.5大匙 糖1.5大匙 醬油1大匙太白粉水少許作 法: 1. 蟹肉洗淨去由腹部對切為2塊沾上麵粉,蔥切段、蒜切末。 2. 起油鍋炸至金黃起鍋,鍋中油倒出餘2大匙加蔥、蒜爆香加入調味料煮開3. 再將蟹肉放入(2)拌炒均勻加太白粉水勾芡。
幸福廚坊
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