假日偷懶不想煮飯菜時，我喜歡在做一些涼拌菜放入冰箱，家人要吃可隨時取出食用，搭個麵食就解決一餐，輕鬆又簡單。  

涼拌雞心
材　料：雞心1斤　蔥1支 薑片3片 香菜適量
調味料：醬油膏1大匙 辣椒醬1小匙 香油1小匙
作　法： 
1. 雞心剪去血管去除血塊，沖洗淨乾備用；蔥切段、香菜切末。 
2. 鍋中加水、蔥段、薑片煮開放入雞心煮熟。
3. 將（2）放入調味料拌勻加入香菜即可。

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