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蠔油芥蘭肉捲
材 料：里肌肉1斤、芥蘭菜半斤、胡蘿蔔半條、香菇10朶
調味料：李錦記舊庄特級蠔油6大匙、糖2大匙、水1杯、太白粉半杯、太白粉水
作 法：
1.里肌里切0.2cm薄片共20片，胡蘿蔔切條寛1cm長4cm，香菇對切成2條。
2.肉片放上胡蘿蔔條及香菇條捲成圓筒狀，全部沾上太白粉，芥蘭菜洗淨切段。
3.油鍋加熱放入(2)炸至金黃起鍋，將油倒出留2大匙油，放入芥蘭菜炒熟盛盤鋪底。
4.起鍋加油１大匙放入蠔油、糖爆香，加水煮開加太白粉水勾芡；放入肉捲拌勻盛盤，將剩餘湯汁淋上肉捲。
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