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這是方便菜，多作起來冷藏要吃再拿出來切片當小菜吃，滷豬腱我還有另一種吃法，就是包單餅吃，抹上甜麵醬加上小黃瓜片就可當簡單的晚餐，這是我家今年的年菜。若於平時我也會買半隻烤鴨回來自己片成薄片與滷豬腱片變成雙味，也換成京醬肉絲哦！都是很美味的吃法。
燻滷雙拼
材 料：豬腱1斤 生豆包12片 蔥3支 蒜5粒 辣椒2支 包壽司海苔片６片 香菜少許
滷 料：滷包1包 醬油1杯 水4杯 冰糖3大匙 五香粉1小匙 胡椒粉1小匙
抹 醬：素蠔油 胡椒粉 麵糊
燻 料：紅糖、麵粉各2大匙 紅茶包2包 (任何一種茶包或茶葉都可)
作 法：
1. 起油鍋放入蔥、蒜、辣椒爆香放入滷料煮開，豬腱煎至表面金黃後放入滷鍋中煮30分燜半天。
2. 包壽司海苔片６片全張對切成２片共１２片
3. 豆包抹上抹醬，放上海苔片再抹上麵糊捲起接口朝下放入盤中。
4. 蒸鍋水煮開，放入豆包蒸８分鐘。
5. 取一乾鍋鋪上鋁泊撒上燻料，茶包雖撕開，放上蒸架再放上(4)中火燻5分熄火取出趁涼刷上香油，增
加香氣及亮度，放涼切片圍邊，豬腱切片排入盤中，放上蔥絲、辣椒絲及香菜末即可。
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