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　　冷藏後吃也好吃，是一道簡單的日式料理，聽說外面店裡吃很貴我是沒吃過，夏天我很喜歡作這道菜，是很方便的小菜。

金平牛蒡
材    料：牛蒡300g (1隻)          白芝麻1.5大匙    七味粉適量
調味料：香油2大匙   醬油2大匙   味淋2大匙    糖2大匙     1/4鹽小匙
作    法：
1.      牛蒡用刀背刮除皮，切絲泡水淹過牛蒡滴二滴醋泡10分鐘瀝乾水份。
2.     起鍋加麻油（1）拌炒一下，糖、薄口醬油、味淋、湯汁收乾，中華鍋較炒的乾，撒上芝麻、七味粉。
※  選牛蒡要直、皮白彈性好，若無七味粉可不加。
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