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中午找不到冬粉就改用米粉，就地取材反正能填飽肚子就好

主食可以變換，主食材亦也可更換為蝦子、粉、小腸

雖然作法相似，但不同的食材會不同的鮮味

豬肝冬菜米粉(冬粉)-1人份

材 　料:米粉(冬粉)1把、豬肝100g、水400㏄、小白菜2株、薑絲少許  

調味料: 冬菜約1大匙(視各廠牌鹹度不一,自行酙酌用量)、胡椒粉、香油

醃　料:醬油１小匙、胡椒粉少許、太白粉１小匙

作  法:

1.小白菜洗淨泡蘇打粉淹過泡5分鐘，沖水洗淨取出，切段梗和葉分開。

2.豬肝切0.5cm厚片洗去血水，加醃料拌勻

3.鍋中放入薑絲加水煮開,放入豬肝煮滾後取出豬肝備用

4.原鍋加入米粉，小白菜梗煮開,再放入小白菜葉續煮滾放入冬菜、豬肝煮略煮一下即可食用。

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