幸福廚坊

上上星期四9/24早上同學腸病毒,半數家長同意停課一星期

嫩嫩又回我家了,上星期六9/26補班日珮涵請假辦事

讓她帶小Ｑ來交換回家一天,阿嬤稍稍喘息一下

上上星期日9/27下午睡完午覺跟我說，阿嬤我不想回家了想一直住阿嬤家

我說妹妹生病了不能在一起會傳染，Ｑ說但我想和妹妹住阿嬤家

因為阿嬤家比較好玩，這麼小也感受的到阿嬤對的用心與愛護

挺安慰的，對她我是恩威並施同理心對待，雖然陪玩陪睡陪吃很辛苦

但對孩子用心小孩她自然也會喜歡你，辛苦也很值得

以前黏媽媽現在黏阿嬤了，哈哈～

爸爸上星期一合爐,弟弟問我哪裡有賣麵龜,我說應該是饅頭店吧

但想想現在好像很少人賣,除非特定節日才有賣

我就說我自己做,弟弟說只要6個

小Q很愛跟阿嬤一起做饅頭,星期六晚上先做起來失敗明天還可以重做

果不其然失敗了,只做了6個太自信了,下層放麵龜和上層放起司饅頭

只分二層蒸,結果起司流在麵龜上,6個麵龜也黏在一起,賣相不好

星期日一早趕快重做,這次做8個以防有失敗品

起司饅頭也直包覆捲起沒有分割,還好都成功了,幸好來得及隔天祭拜爸爸

麵龜(8個)&起司饅頭4個(電鍋作法-分3籠一次蒸)

材料:植物油1大匙、水240g(視麵糰濕黏度留40cc慢慢加至手摸麵糰不沾黏)、細砂糖3大匙、鹽1/4茶匙、中筋麵粉3杯、酵母粉2小匙,起司片8片

裝飾材料:食用紅色6號1包

作法 :

1.材料秤量好，將攪拌棒安裝好

2.依序放入(水→植物油→糖→鹽→中粉→酵母)

3.攪拌筒放回機器中，選擇揉麵行程,約14分鐘

4.將麵糰從麵包機中取出，擀成長方形往內折3折擀平,再重覆2次3折擀平,把氣泡趕出,擀最後再擀成長方形

5.再由上往下捲成筒狀切成3等份,取2等份分成8個滾圓做麵龜

6.取少許食用色素加水調勻,用刷子輕輕均勻的抹上麵龜表面

7.取剩下的1/3等份撖成長方形放上8片起司片捲起成筒狀再切成4等份

7.放在饅頭紙上，鍋中放溫水再放上竹蒸籠發酵約35分鐘,輕按有彈性約2倍大

7.電鍋外鍋放1杯水, 放碗再放上蒸架就可放上饅頭,按起保溫鍵發酵約40分鐘

8.發酵完成後,2層竹蒸籠蓋上蓋子放上電鍋,即可同蒸3層,按下開關約15分鐘,開關跳起,開一小縫透氣5分鐘

9.取出饅頭放烤架上冷卻，放冷藏保存7天,若吃不完其餘的請分裝放冷凍

可愛的QQ認真做饅頭

看到起司片,說阿嬤我想吃一片,結果一片接一片吃了3片,怕太鹹不敢給吃太多