close
紫薯麵和南瓜麵都是我的最愛
我是顏值控也喜歡繽紛色彩
平凡的榨菜肉絲配上美美的紫薯麵，也讓自己心情更愉悅
榨菜肉絲紫薯麵
材 料：紫薯麵130g、里肌肉200g、淡榨菜200g油蔥酥少許、蔥末少許
醃肉料：醬油1小匙、胡椒粉、糖1小匙、水1大匙、太白粉1/2小匙、油1大匙
調味料：香油1茶匙、胡椒粉少許、 鹽適量
作 法：
1.榨菜切除較粗的皮切絲略漂洗備用。
2.里肌肉切絲，加入醃肉材料抓勻，醃10分鐘。
※醃肉時加入香油，可以讓炒出來的肉絲不沾黏，又可以增加香味
3.油鍋燒熱放入里肌肉炒至變色，再放入榨菜絲、調味料炒勻約再炒5分鐘
※榨菜買回來自己切的較好吃。
4鍋加水煮滾放1小匙鹽（讓麵條更Ｑ彈）,麵條煮滾再加1杯，再點水一次煮滾即可取出
5.炒榨菜肉絲的鍋子放入蔥油、蔥末爆香加水煮開，榨菜肉絲、簡易高湯
※簡易高湯：起鍋加少許油放入蔥末爆香後，放入清水就成簡易高湯。
※湯麵：可加入蛋皮絲、海苔絲可增風味。
紫薯麵做法:https://lin541031.pixnet.net/blog/post/352734773-%e7%b4%ab%e8%96%af%e9%ba%b5%e6%a2%9d
全站熱搜
留言列表
3C、家電、生活用品 (2)
