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玉貞姐說她是用蝦仁來炒豌夾,這次我也來試試,豌豆夾是很好的配菜材料,口感好又好吃。
蝦仁炒豌豆夾
材料:蝦仁半斤、豌豆夾半斤、蔥1枝
調味料:鹽1/3小匙、胡椒粉少許
作法:
1.蝦仁剝殼、抽去泥腸,洗淨加少許鹽拌勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用餐巾紙將水份擦乾,加少許蛋白、太白粉拌勻。
2.鍋中加3大匙油,先入蝦仁炒至顏色變紅取出。
3.蔥切段,豌豆夾撕除頭尾粗絲。
幸福廚坊
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