幸福廚坊

    這是和老公到北方的麵食小館吃到的，帶回家給女兒吃，她也說直說好吃。既然是家人愛吃當然要自己做才划算。作法和蔥油餅類似，只是內餡不同。真的很好吃，做法也簡單，當然也得到老公的讚賞囉！

肉鬆餅-10張 

　　結婚時同事送我一台小烤箱，從此我就愛上小烤箱，舉凡香腸、麵包、吐司都愛用它，小烤箱升溫快很方便，不像大烤箱還要等預熱。今天天冷自己烤地瓜來吃，剛烤好的地瓜吃起來暖暖呼的，有點感冒沒胃口，吃了烤地瓜也好滿足哦！市場賣烤地瓜3條50元，還是自己烤經濟實惠。

烤地瓜

蘿蔔糕是每年過年一定有的點心，這幾年學會自己做，就不怕外面的黑心商品。這次盛裝蘿蔔糕的竹籃是買芋粿巧跟老闆索取的，本來是想要跟老闆買2個空籃，沒想到老闆很大方說送我就好，不好意思就跟他買芋粿巧，真的很實用也很好看，2個竹籃也剛好是我做一次的份量。每次蘿蔔糕都是只有乾煎而已，這次突想奇想由蛋餅延伸而來的作法，包上蛋皮黃澄澄的顏色，就取了很好聽的名字叫”黃金蘿蔔糕”。

黃金蘿蔔糕

材 料：蘿蔔糕1塊（300g） 蒜苗2隻  蛋2個

    食譜引用Carol的芋頭酥，現在作酥皮類很得心應手，操作時間也縮短了，家人愛吃我也愛作。芋頭的挑選，拿起來要輕煮起來才會鬆軟，不要有蟲蛀，若看得的切面，有粉粉的就好。

芋頭酥

      這是小女兒愛吃的高麗菜麵煎餅，高中上課後輔導時，常買來吃的點心，今天就作給她當早餐，讓她吃完元氣滿滿的上班去，這份若女生食量不大，約3人份。

高麗菜麵煎餅（1份）

　　去市場買菜常看到賣香蔥烙餅的攤位排隊的人潮，就想改天也來做做看，做法跟宜蘭蔥餅一樣，只是大小不同而已。以前去找美霞她常說公司那裡賣的有多好吃，今天做好就帶去她給嚐嚐看。

香蔥烙餅

中式的小餅乾，好吃又好作，搭一杯酸酸甜甜的洛神花茶，就來個中式下午茶。

巧果

材料:低粉200g、細砂糖3大匙、鹽1/2小匙、豆腐(篩成泥)1/2塊、蛋1個、黑芝麻2大匙

　　作了綠豆椪成功，趕快又趁勝大追擊，動手作蛋黃酥，食譜引用自Carol的蓮蓉的蛋黃酥。作這兩次時，烤箱都同時給我臨時當機而換烤箱，但還是大成功，雖然老公不吃，但孩子愛吃，尤其是兒子和大女兒連吃了2個，大女兒她最喜歡吃蛋黃，直說好吃，隔天就的只剩1個了，配上一杯桂花茶，好個中式的下午茶，但怕熱量高我不敢吃太多。

豆沙蛋黃酥  約做12個

　　這是老公少數愛吃的中點，看到Carol做的綠豆椪，就手癢了也動手作了12個，好多年前做過一次不太成功，就不敢再做了，沒想這次一做居然就成功了，皮薄餡多好好吃哦！皮也很酥真的太高興。

    看外面在賣梅粉薯條，一直很好奇是什麼味道，也從來沒吃過，因我幾乎不外食的。今天炸好薯餅，兒子撒上梅粉一吃，就停不下來了真好吃，用脆酥粉炸的薯餅，真的很酥脆也好吃，第一次吃就愛上了，以後地瓜又有新吃法。梅粉我都是買話梅作的梅粉，不是水果攤送的梅粉那是有加糖精的，最好不要吃。現在純的話梅粉很好買，我都是在果菜市場或賣蜜餞的地方，迪化街、大家發烘焙材料行也有賣。

梅粉薯片

材　料：地瓜2條 話梅粉適量

    今天中午孩子要吃炸臭豆腐，就順便把年糕炸一炸清一清冰箱庫存。第一次用脆酥粉，這個牌子的脆酥粉炸好，真的很酥脆又很好吃，所以就特別標明廠牌下次才記得買。

酥炸紅豆年糕

材　料：紅豆年糕1個

麵  糊：香港粘師父起司脆酥粉、水＝1：0.8

　　最近宜蘭蔥餅很熱賣，剛好家中有一大把蔥就來作作看吧。這是參考Carol的香蔥捲餅的作法，麵糰配方是蔡季芳老師的宜蘭蔥餅。內餡我有調整過，老公愛吃芝麻所以把它沾上麵糰，剛煎好的蔥餅真的好好吃，沒想第一次作就成功了。

加熱水用先筷子攪拌
揉成三光(手光、皮光、麵糰光）

分割好再整成圓形

紅豆年糕

        過年快到了明天就是除夕，感謝大家的支持與鼓勵，先和大家拜個早年祝大家＂牛年行大運，心想事成，恭禧發大財，身體健康＂。
         自己作發糕、年糕已有十年餘，因家人不愛吃所以作的很少夠拜拜用而已。今年本想偷懶買現成的，但看到新聞說店家有些會加防腐劑，算了還是自己做吧。其實作法、材料都很簡單，通常我會先蒸紅豆年糕30分鐘後，再加層蒸架放上發糕續蒸發糕看到開花後，用竹簽刺入沒沾粘麵糊即可，測試年糕是否有熟方法也是一樣。

百香豆渣鬆餅
材  料：低筋麵粉  60g 泡打粉 1小匙蛋  2顆 豆渣  60g    原味豆漿  60㏄