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家人都愛蒸蛋，加入蝦仁更增鮮味咪咪總愛把飯拌上大一碗的蒸蛋，大口吃著蒸蛋拌飯
要蛋蒸熟才可放上蝦仁，太早放蝦仁會沉在盤底
火也不可太大，否則蒸出蛋的會有孔洞賣相不好
水嫩的蒸蛋真的是人間美味哦～～
蝦仁蒸蛋
材 料：蛋3粒、蝦仁5隻、太白粉2小匙
調味料：鹽1/4茶匙、水2米杯
做 法：
1.蝦仁抽取沙腸，用太白粉抓洗再沖水洗淨再重覆一次，再擦乾水份加少許鹽胡椒粉拌勻。
2.盤中放入鹽拌勻，將蛋放入打勻。
3.鍋中水煮開，放入蒸架再放上蒸蛋盤，放上一支筷子再蓋上鍋子（可隔絕水蒸氣才不會滴入盤中）中小火蒸14分鐘，再排入蝦仁續蒸1分鐘變色即可，不可蒸太久蝦仁會變硬。
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