荷葉捲餅是家人都愛的料理，今天沒買烤鴨就來炒個京醬肉絲，再加上蝦仁就兩種口味了，我喜歡把萵苣、酸甜小黃瓜包入，口感更清爽，每次做全家人都吃的好飽、好滿足
。京醬肉絲
材 料：肉絲400g、白芝麻1小匙、蔥白2支、荷葉餅數張
醃 料：（A）醬油1大匙、太白粉1小匙、油1大匙
（B）甜麵醬2.5大匙、糖1大匙、番茄醬1大匙、醬油1大匙、水1大匙
（C）太白粉水1大匙、香油1小匙
作 法：
1.肉絲加入醬油1大匙、太白粉拌勻，再加入沙拉油抓散。
2.蔥白切細絲泡水後瀝乾水分，舖盤底。
3.肉絲用炒至變色，放入調味料（B）拌炒均勻，勾芡淋入少許香油撒上白芝麻放入盤中。
4.用餅皮包入肉絲即可食用。
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