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    吃不完的隔餐鮭魚怎麼辦？當然是拿來炒飯好吃又營養。以前香鬆都只是包壽司用，最近很喜歡把香鬆撒在飯上，發現這樣也很好吃，盛盤後也更有質感了。

   

鮭魚炒飯

材  料：冷白飯1碗、煎熟鮭魚1塊、蔥1支、蛋1顆

調味料：1/2小匙鹽巴、香鬆適量

做  法：
1.鮭魚將魚肉壓碎呈小片狀備用。
2.蔥切末備用。
3.鍋熱加少許油放入鮭魚碎片略煸乾，煸香取出。

4.蛋打散放入鍋中快速以鍋鏟劃圓炒散，加入白飯炒鬆，再放入鮭魚肉、蔥末、鹽拌炒拌均勻。
5.將飯盛盤，撒上香鬆即可。

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