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將骨腿簡單醃上少許椒鹽，煎至兩面金黃
皮脆肉軟嫩多汁真好吃，不輸用烤箱烤的又方便多了
利用雞皮逼出的油份炒菜也很好吃

香煎椒鹽雞腿
材　料：肉雞去骨骨腿2支　 
醃  料：鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙
作　法： 
1.骨腿洗淨用刀，加醃料醃30分。 
2.把鍋燒熱後加1大匙油，將骨腿皮朝下放入鍋中(加油雞皮才不會沾鍋)，開小火煎
  至金黃。 
3.（2）翻面再煎至金黃即可起鍋，切塊排盤。 
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