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    以前白菜只能煮火鍋或湯，因家人都不愛用清炒，今天看冰箱有扁酥就加在一起煮，白菜吸收了扁魚鮮香，吃來鮮甜有味，老公也說好吃。


扁魚白菜

材料：扁魚酥半碗、蝦米2大匙、香菇4朵、大白菜400克，蒜末、蔥末、辣椒末各1大匙、太白粉水2大匙、香菜少許

調味料：鹽、烏醋、香油適量

作  法：

1.大白菜洗淨撕大片，香菇泡軟切絲，泡香菇水留著備用。

2.起鍋爆香香菇絲，再放入蝦米爆香後，加入蒜、蔥、辣椒末，再下大白菜、香菇絲、扁魚酥 拌炒一下，加香菇水悶煮到白菜出水、變軟，加鹽調味，太白粉水勾芡，上桌前灑烏醋、香油香菜。

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