最近都在上課手工藝課，好久沒上菜，煮的也較簡單。老公和孩子們都愛吃XO醬，趁天冷又快過年了多作一些，離上次做已過了一年多了，XO醬好吃但真的太費工了，光將泡好的一斤干貝剝絲就花了快3個小時，女兒幫忙洗切一斤的蒜末及半斤的蝦米也花了快2個小時，作好一斤的XO醬共花了快5小時雖然費工但作給心愛的家人吃還是值得。剝好了干貝絲已經手酸很累了，就直接取剝好的來煮干貝粥，加上泡干貝的水一起煮，煮好的粥很鮮甜，再撒上芹菜末就是碗美味的粥品。

 

干貝粥

材　料：泡好干貝100g 芹菜末適量 飯3碗 水4碗 泡干貝水2碗
調味料：胡椒粉、香油少許

作　法：

1.鍋中放入干貝絲、泡干貝水、飯煮開，續煮5分鐘，加調味料、芹菜末再煮開即可。
※泡干貝的水已有鹹度，可以視自己的口味再加少許的鹽，我沒加鹽因我覺得鹹味已夠了。

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