最近感冒沒胃口，只想喝熱粥，喝完發發汗真的好舒服。

皮蛋瘦肉粥（1人份）

材　料：蛋1粒、蔥1支、皮蛋1粒、肉絲少許、飯1碗 、水2碗
調味料：鹽1/2小匙、胡椒粉、香油少許

作　法：

1.蔥切末把蔥白、蔥綠分開；蛋打散。

2.皮蛋煮熟或蒸熟後切丁。
（將皮蛋蛋黃煮熟變硬較好切塊）。

3.鍋中放1大匙油再加入蔥白爆香，加肉絲炒至變色，再加水、飯、皮蛋丁煮開，淋入蛋汁煮開，加調味料、蔥綠再煮開即可。
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